广式早茶合集3—九层糕
一份很朴素的糕点，纯米浆的香味，花生油的香味，吃的就是旧时候岭南人的朴实，以前的风味很单一，很醇厚，也很耐人寻味！还记得小的时候最喜欢一层一层的撕开，放在嘴里慢慢的嚼，只是我们长大了，而童趣的记忆还在。
-
步骤1/12
点击查看大图
清水放入黄片糖煮至融化
-
步骤2/12
点击查看大图
趁热将糖水撞入粉浆中，搅拌均匀。
-
步骤3/12
点击查看大图
将花生油倒入粉浆中搅拌均匀。
-
步骤4/12
点击查看大图
盘子均匀刷上食用油
-
步骤5/12
点击查看大图
热锅烧水，放入盘子，盖盖子煮至水沸腾。
-
步骤6/12
点击查看大图
勺入三勺的粉浆(平铺盘子底部即刻)，盖上盖子蒸三分钟
-
步骤7/12
点击查看大图
待第一层粉浆凝固后，继续勺入三勺粉浆，蒸3分钟
-
步骤8/12
点击查看大图
不断重复上述步骤，直至勺入第九层粉浆
-
步骤9/12
点击查看大图
盖上盖子大火蒸15分钟至糕体完全熟透
-
步骤10/12
点击查看大图
取出放凉
-
步骤11/12
点击查看大图
食用前切成块状(可适当加热)
-
最后一步
点击查看大图
吃的时候一层一层的剥开，妙趣横生！
原材料很简单，但是花生油的量一定要足够，否则分层不明显。
在加入下一层粉浆之前，要确保上一层粉浆凝固，否则会混层。
纯米浆做出来的糕点会富有米香， 没有的话可以参考以下的米粉调配配方:粘米粉250g，清水300g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-16
九层糕的其他做法
九层糕的相关分类
九层糕的相关推荐
-
#花10分钟，做一道菜！#快手炒毛豆
386429人看过 -
#硬核菜谱制作人#烤圣女果
242837人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁四季豆
136958人看过 -
花雕熟醉蟹
205211人看过 -
自制酸豆角----酸豆角炒鸡胗
1104128人看过 -
红烧羊肉/羊蹄
379655人看过 -
#打工人的健康餐# 四季豆炒肉丝
217125人看过 -
#冬季滋补花样吃法#红烧羊骨，好吃又滋补
128300人看过 -
红烩鸡肉丸，让减肥不再食而无味 #春季减肥，边吃边瘦#
25654952人看过 -
#餐桌上的春日限定#爽口脆腌萝卜不含一滴油
715166人看过 -
酸豆角炒肉末#我要上首页酸辣家常菜#
4804322人看过 -
腌萝卜
1765202人看过
