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不加一滴水的香橙面包的做法

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不加一滴水的香橙面包

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家里的橙子太多吃不完，用来做面包蛋糕之类的非常合适了。今天若西来做一款不加一滴水的香橙面包，快出炉的时候，已经是满屋飘香了哦。强烈建议大家试试看，超级好吃呀~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鲜橙汁： 73克

、

高粉： 150克

、

炼乳： 10克

、

橙皮： 6克

、

棉白糖： 18克

、

酵母： 3克

、

黄油： 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
橙子洗干净，取出橙汁和橙皮备用
步骤2/12 点击查看大图
除黄油以外所有材料加入厨师机里开始揉面，揉到能拉出较厚且容易断的膜就可以加黄油了
步骤3/12 点击查看大图
加入黄油继续揉至可以拉出比较有韧劲的薄膜，破口边缘比较圆滑即可
步骤4/12 点击查看大图
放在容器里，开始一发。
步骤5/12 点击查看大图
发至面团变大1.5倍，手指沾粉戳个洞没有明显回缩即可。
步骤6/12 点击查看大图
轻轻拍出气体后平均分成六个小面团，大概49克一个
步骤7/12 点击查看大图
放在模具里
步骤8/12 点击查看大图
开始二发。发至八分满即可
步骤9/12 点击查看大图
拿出来做个造型，先薄薄的撒一层干粉。烤箱预热150度
步骤10/12 点击查看大图
再用刀随意的划几下
步骤11/12 点击查看大图
入炉，150度30分左右。表面上色及时加盖锡纸。温度只是参考，具体需根据自家烤箱来调整。
最后一步点击查看大图
橙香浓郁，超级松软~强烈建议亲亲试试呀~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-18

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