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恰巴塔的做法

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恰巴塔

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1小时以上 | 切墩(初级)

干酵母 5克

、

高粉 450克

、

水 400克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
先把盐放进面粉（任何面粉都可以）里面拌匀，然后再放入酵母搅匀，最后放水拌匀，直至面粉完全吸收水分没有干粉。室温18-24度发酵10个小时左右，夏天我是放在空调房发酵一晚上。
最后一步点击查看大图
第二天早上，先铺一层干面粉，然后把发酵好的面团倒在上面，再在面团上撒一层干面粉，因为这个面团含水量比较高，容易沾手。再平均分成8等份铺在烤盘上，烤箱先预热220度，烤25分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-23

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