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年夜菜~糖醋罗非鱼

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zy宝妈小厨

“无鱼不成席”，年夜饭上要有鱼，寓意“年年有余”！亲戚朋友来做客还要有鱼 ，所以，鱼的做法要多学几个。 做糖醋鱼好吃的要点是糖醋汁的调配，糖醋汁要调的大甜大酸，掌握不好可以尝一下，那种甜和酸有扎舌头的感觉才可以。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
新鲜罗非鱼1条 900克
、
姜末 半勺
、
盐 适量
、
植物油 适量
、
拍鱼用淀粉 适量
、
勾芡用水淀粉 适量
、
白胡椒粉（腌鱼用） 半勺
、
料酒（腌鱼用） 5勺
、
盐（腌鱼用） 1/3勺
、
番茄酱 （糖醋汁） 60克
、
白糖（糖醋汁） 50克
、
白醋（糖醋汁） 10克
、
清水（糖醋汁） 少半碗
烹饪步骤
小贴士

1 初次炸鱼的油温要高，鱼一下锅基本就定型了，不会散 2 鱼下锅的时候，要把鱼肚子开口的地方朝外，可有效防止烫伤 3 更多美食~我的公众号“宝妈小厨的美食厨房”

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-02

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