熏鲅鱼

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劉青山
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儿时的记忆延续至今，每一个年节，餐桌上必有的熏鲅鱼，这就是我心中的年菜。

熏鲅鱼的用料

鲅鱼 一条（约1500g） 姜末 少许
蒜末 少许 葱花 少许
糖 一大勺约20g 鸡精 一小勺
料酒 一小瓶盖 十三香 少许
酿造酱油 两大勺 米醋 少许

熏鲅鱼的做法

#秋天怎么吃#熏鲅鱼的做法图解1

步骤1

葱，姜，蒜，糖，酱油，鸡精，料酒，十三香腌制半天。
#秋天怎么吃#熏鲅鱼的做法图解2

步骤2

油温七成热下鱼。中上火炸。
#秋天怎么吃#熏鲅鱼的做法图解3

步骤3

炸至褐色捞出，趁热浸一下米醋，捞出控干。
#秋天怎么吃#熏鲅鱼的做法图解4

步骤4

餐桌上的年节味儿

熏鲅鱼的烹饪技巧

炸的火候注意，别糊了。 捞出趁热沾一下米醋更好吃。不喜欢可以不沾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 一家三口 晚餐 午餐 锅具

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