熏鲅鱼
鲅鱼,学名马鲛鱼,在黄渤海沿海地区非常常见,熏鲅鱼是鲅鱼的传统吃法之一。由于熏鲅鱼味道鲜美,价格实惠,且经过处理后利于储存,深受广大百姓喜爱,更是被我们海边人设为一道不可缺少的宴请宾客的菜肴。 参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足,开运添口福#
51克
214克
36克
1415
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
鲅鱼洗净,斜切成小块。
-
步骤2/10
点击查看大图
加入4勺生抽、1勺糖、2勺料酒、1勺红烧酱油,1勺五香粉、1勺胡椒粉、少许盐、姜片、葱段,轻轻拌匀。
-
步骤3/10
点击查看大图
保鲜膜包好冷藏腌渍隔夜。
-
步骤4/10
点击查看大图
隔天,取一个小炸锅,加入适量的油加热。
-
步骤5/10
点击查看大图
在一个无水的盘子内,装入少许淀粉,把鱼块裹上淀粉,防止炸的时候喷溅。
-
步骤6/10
点击查看大图
油热后,加入鱼块,转中小火。
-
步骤7/10
点击查看大图
油花变小后,基本鱼块就熟透了,放到沥油架子上控油,再放入鱼块继续炸。
-
步骤8/10
点击查看大图
沥油后装盘,熏鲅鱼就完成了。
-
步骤9/10
点击查看大图
成品照
-
最后一步
点击查看大图
成品照
1.切鲅鱼的刀一定要快,否则鱼肉就会塌。
2.熏鲅鱼最好选择大一点的,斜切的比较好入味也比较好看。
3.油炸的时候可以不需要加淀粉,放的话也不要过多。
4.喜欢颜色深一点的话,可以多加点红烧酱油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-29
熏鲅鱼的相关分类
熏鲅鱼的相关推荐
-
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
959666人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1406309人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8396633人看过 -
熏鲅鱼
92907人看过 -
酱牛肉
242984人看过 -
熏鲅鱼(简易版)
116611人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
885307人看过 -
#花式炖煮不停歇#炖鲅鱼
142630人看过 -
熏鲅鱼
64811人看过 -
糖醋排骨
643424人看过 -
熏鲅鱼
88314人看过 -
煎鲅鱼
1035986人看过