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鲜花棒棒糖

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艾素糖对于做烘焙的小伙伴来说一点都不陌生,经常刷Ins和小红书,就能看到许多高颜值糖艺装饰,都是用它来做的。它的可塑性高,做棒棒糖、艾素糖碗都能让人眼前一亮。 像火爆全网的星空棒棒糖,就有不少小伙伴是用艾素糖来制作的,记得当初胖熊收到那个礼物时,一眼就被那星空图案给迷住了,接着就有不少私房店,用它来做情人节礼物或者是伴手礼。 胖熊今天就要给小伙伴一份如花似玉的礼物-鲜花棒棒糖。它颜值高制作却非常简单,把糖放在炉上熬一熬,然后倒入模具装点可食用鲜花就做好了,如果用它做伴手礼送人,一定会让人爱不释手。
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、艾素糖也叫珊瑚糖、益寿糖,甜度低,耐热性好,稳定性强,不易回潮,所以非常适合用来制作星空棒棒糖,这里不建议用普通细砂糖来制作,容易变色,且会回潮。 2、糖浆的加热温度和成品的硬度有关系,加热温度过高成品颜色会偏黄,加热温度不够,成品硬度不够,容易回潮变软,所以最好使用针式温度计测量糖浆的温度。 3、金箔是可食用的,少量食用是没有问题的,介意的话也可以不放。 4、干三色堇花可以在网上购买到,实在没有也可以换成糖珠等装饰。
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发布于 2019-08-14

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