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枸杞芋泥软欧的做法

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枸杞芋泥软欧

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

细砂糖 15克

、

干酵母 4克

、

盐 3克

、

奶粉 20克

、

全蛋液 30克

、

水 75克

、

枸杞汁 75克

、

黄油 15克

、

芋泥馅材料

、

芋头泥 350克

、

细砂糖 35克

、

牛奶 60克

、

黄油 25克

、

高筋面粉（表面装饰用）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1蒸熟的芋头泥趁温热加入其他材料拌匀。
步骤2/13 点击查看大图
2枸杞15克加水75克打成汁，取75克备用。
步骤3/13 点击查看大图
3面团材料除黄油外全部材料放入面包机揉面。
步骤4/13 点击查看大图
4揉到厚膜加入软化的黄油继续揉。
步骤5/13 点击查看大图
5、揉到出薄膜为止，进行基础发酵。
步骤6/13 点击查看大图
6、发酵到2倍大，用手指沾面粉戳洞不回缩即可。
步骤7/13 点击查看大图
7、面团分割成5份，滚圆松弛15分钟。
步骤8/13 点击查看大图
8、取一个面团，擀开，翻面，横放，压薄下边边缘。铺上芋头泥。
步骤9/13 点击查看大图
9、从上到下卷起。收紧封口，一头用擀面杖压扁。
步骤10/13 点击查看大图
10然后包住另一头，首尾相接，弄成圆环形。
步骤11/13 点击查看大图
11、放入学厨9076烤盘发酵
步骤12/13 点击查看大图
12发酵到2倍大，撒高粉，割口。烤箱中层180度 20分钟
最后一步点击查看大图
出炉放凉即可。

小贴士

1、原方用的是200度，我用的是32升小烤箱，所以用了180度，如果是嵌入式等大容量烤箱，可以用200度。 2、如果上色过深要及时加盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-25

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