凉拌茄子（清爽版不过油）
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讨厌茄子要煮好久，发现清蒸过后再煮非常方便，进而改进成凉拌版。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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茄子削皮，不切块，用刀划出划痕方便熟（这样保留茄子的香味）
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步骤2/3
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可以蒸，这里我用微波炉（加少许水）高火6分钟，观察状态，软耙就好
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最后一步
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放适量盐、蚝油、芝麻油（香油）、酱油（提鲜），拌匀即可，超级下饭！
小贴士
简单上手，毫无技巧～能买到绿色的茄子更好吃（每段的头尾割多几下）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-01-08 · 广东省
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