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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个

、

西红柿一个

、

洋葱随意

、

绿辣椒随意

、

蒜一个

、

姜适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/7
茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟
步骤2/7
青椒，洋葱和西红柿清洗干净后切块，大蒜若干切片，姜切末
步骤3/7
将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油，用面粉把腌制好的茄子沾上一层薄薄的淀粉就可以了
步骤4/7
油九成热，把茄子放进去炸。一次不要放太多，否则会茄子会粘到一起。炸到茄子变得金黄了，就可以滤油盛出。
步骤5/7
把刚才炸茄子的油倒出留一点底油，加入蒜姜爆香，加入西红柿翻炒出汁
步骤6/7
加入洋葱，绿辣椒
最后一步
把茄子放入，再翻炒几下，放点糖，鸡精，盐（可以放点生抽）再拌匀，就可以出锅了

小贴士

步骤不固定，视情况而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-11

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