节气美食减肥版 | 小满谦卑，番茄味苦菊拌虾仁，低卡轻食

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小满，要吃苦苦菜，我们这没有找到，寻思着，小满本义，小满，而非大满，满而自大，小满，未完全充盈，还有空间精进。其实，小满是想告诉我们，吃一点苦，去去着急的火气，丢弃求速成的心，保持谦卑的状态，不傲娇，静下心，慢慢做，才是最快的。（1人份）营养信息：热量287.0千卡、碳水化合物31.2克、脂肪11.0克、蛋白质17.5克

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

番茄 150（g）

、

藜麦 20（g）

、

苦菊 50（g）

、

虾仁 6个（55g）

、

苹果 30（g）

、

核桃仁 5（g）

、

花生仁 5（g）

、

油 3（g）

、

盐 1（g）

、

料酒 3（g）

、

姜丝 2（g）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
做番茄汁：番茄洗净，切成薄片，锅热，放入油，放入番茄丁翻炒，溜入少许水，重复几次，炒出沙，放盐拌匀，盛出，晾凉。更精致的吃法，番茄先去皮，然后切薄片，再炒出沙。如果番茄足够成熟，不用水烫，皮可以直接揭掉哟。
步骤2/5 点击查看大图
煮藜麦：藜麦洗净，放入锅中，煮约15分钟，捞出晾凉。藜麦在锅里煮的过程，可以进入下一步，把虾仁先处理腌制起来。
步骤3/5 点击查看大图
煮虾仁：虾仁沿着虾背划开，不要划断，挑出虾线，洗净。放入料酒、姜丝腌制约5分钟，水开，放入锅中煮2分钟，捞出，晾凉。虾仁开背再煮，很漂亮，每一个虾仁都像穿了带裙摆的裙子，美极了。
步骤4/5 点击查看大图
处理苦菊、水果：苦菊、苹果洗净，苦菊切成约2cm长的段，苹果切成薄片。
最后一步点击查看大图
做番茄味苦菊：苦菊、番茄汁、煮熟的藜麦、煮熟的虾仁、大部分苹果片放入大碗中，拌匀，倒入喜欢的碗里，放上剩下的苹果片、坚果，就能美美的吃起来了。