扇贝莴苣小炒

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喜欢吃蔬菜和海鲜，把扇贝和莴苣组合在一起，味道真的很棒哟，下饭又下酒，老公说是他的最爱哟……

炒扇贝的用料

扇贝肉 100克 莴苣 1根
大蒜 3瓣 蒜苔 1根
红椒 半个 花生油 15克
生抽 4克 盐 适量
花椒 2克 鸡精 0.5克
米醋 5克

炒扇贝的做法

#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，扇贝我是提前煮熟后扒出来的肉。
#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒的做法图解2

步骤2

莴苣去皮后洗净。
#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒的做法图解3

步骤3

把莴苣用刀斜切成菱形薄片。
#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒的做法图解4

步骤4

把红辣椒切成片，蒜苔切成小丁，大蒜去皮后切成薄片。
#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒的做法图解5

步骤5

把煮熟的扇贝肉，去掉扇贝的胃部后洗净。
#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒的做法图解6

步骤6

锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火炸香花椒后，大火爆香蒜苔和蒜片。
#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒的做法图解7

步骤7

这个时候倒入切片的莴苣，大火继续翻炒片刻。
#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒的做法图解8

步骤8

根据个人口味，加入适量的盐调味。
#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒的做法图解9

步骤9

再加入鸡精增加口感。
#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒的做法图解10

步骤10

倒入生抽调味调色。
#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒的做法图解11

步骤11

大火继续翻炒至莴苣，断生变色的时候。
#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒的做法图解12

步骤12

这个时候放入洗净的扇贝肉，大火继续翻炒均匀。
#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒的做法图解13

步骤13

放入红辣椒片，继续翻炒。
#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒的做法图解14

步骤14

这个时候倒入米醋烹制一下，这样炒出来的莴苣脆脆的，味道好极了。
#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒的做法图解15

步骤15

大火翻炒均匀即可关火。
#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒的做法图解16

步骤16

把炒好的扇贝莴苣小炒，盛到盘子里，就可以享用了。
#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒的做法图解17

步骤17

绝对的下饭菜，更是美味的下酒菜。
#父亲节，给老爸做道菜#扇贝莴苣小炒的做法图解18

步骤18

成品一

炒扇贝的烹饪技巧

此菜全程大火烹制，不喜欢吃辣的可以不放辣椒哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-13

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 一家三口 下酒菜 午餐 咸

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