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早渔人家——酸甜鱼糕的做法

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早渔人家——酸甜鱼糕

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湖北春天好短哦，感觉前几天还在穿外套，突然就要换上小裙子了。但是这个小裙子期也十分不稳定，忽冷忽热的，先容渔妞打个“阿秋”！天气一热，会严重影响到人的食欲。一到饭点，办公室的小姐姐们又开始了人生第一大纠结的问题：吃什么？热情帅气心地善良（所有美好的词都能来形容）的胖大叔，贴心的给我们烧了一道糖醋鱼糕，酸酸甜甜的，口感层次分明，外酥内嫩，分分钟被我们干掉了。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

早渔人家荆州鱼糕半包

、

白糖适量

、

淀粉适量

、

面粉适量

、

葱姜蒜适量

、

菜籽油适量

、

食用盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前准备食材，若您购买的的鱼糕有放到冰箱冷冻，建议提前2小时拿出来解冻哦~
步骤2/8 点击查看大图
调酱汁。一勺面粉、一勺淀粉，一碗清水，用筷子搅拌均匀。（还可以用漏勺过滤，滤掉大颗粒的颗粒）
步骤3/8 点击查看大图
热锅烧油，鱼糕均匀裹上酱汁，下油锅炸。
步骤4/8 点击查看大图
咕噜咕噜，炸的金黄金黄的~
步骤5/8 点击查看大图
复炸一次，口感会更棒了。
步骤6/8 点击查看大图
保留适量油，倒入葱姜和蒜头爆香。
步骤7/8 点击查看大图
倒入一碗水淀粉，在加入适量白糖、盐和生抽调味。
最后一步点击查看大图
倒入炸过的鱼糕，翻炒吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-03

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