罗宋汤的做法

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罗宋汤

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罗宋汤的用料

牛腩 500g

、

芹菜 1跟

、

洋葱半个

、

胡萝卜半根

、

西红柿 1个

、

番茄酱 300g

、

白胡椒粉 1g

、

香叶 2片

、

鲜百里香 2支

、

黄油 1小块

、

葱姜各2片

、

盐适量

罗宋汤的做法

1/5
牛腩切成约3cm左右的块。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。
2/5
锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。
3/5
待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。
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放入香叶和百里香。盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。
最后一步点击查看大图
炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁、加盐调味，继续焖煮10-15分钟即可享用。

罗宋汤的烹饪技巧

1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。 2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。 3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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发布于 2012-06-29

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