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肉炖海带冻豆腐的做法

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肉炖海带冻豆腐

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

冻豆腐 1块

、

小排 1小碗

、

海带结 8-10个

、

八角半个

、

桂皮半根

、

香叶 1片

、

蒜头 4颗

、

生姜 1块

、

冰糖 3颗

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

老抽 2勺

、

油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材清洗一下，冻豆腐化开后把水轻轻挤掉。
步骤2/8 点击查看大图
调味的材料准备好。
步骤3/8 点击查看大图
小排焯水后取出洗干净滤干水。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放油，放入生姜煸香。再放入小排中小火煎至两面金黄。
步骤5/8 点击查看大图
放入海带，蒜头在油里翻炒一下。放入冰糖三颗，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺。翻炒一下。
步骤6/8 点击查看大图
将炒锅内食材倒入电炖锅中，放入八角，桂皮，香叶，盐，鸡精，加少许水。（因电炖锅里水基本很少会蒸发掉，所以水不要太多）
步骤7/8 点击查看大图
炖10—15分钟左右，将食材翻一下，让其吸饱汤汁，再把冻豆腐切方块，码到汤中，煮20分钟左右即可保温（中间可以打开把豆腐小心翻一下），再焖一会儿就好了。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

喜欢吃辣的或者口味更重的，可以放干辣椒，花椒，或者其他香料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-25

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