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蚕豆炒大辣椒的做法

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蚕豆炒大辣椒

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夏天正是吃新鲜蚕豆的好时候！有荤有素拌在米饭里香香的，炎热的夏天也能吃的很有味很知足！

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灯笼辣椒一个

、

蚕豆半斤

、

猪肉馅按个人喜好

、

蒜 2-3瓣

、

葱一根

、

老抽少许

、

生抽少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
剥好蚕豆，焯熟。
步骤2/9 点击查看大图
葱切花，蒜切片准用。
步骤3/9 点击查看大图
灯笼椒切小块。
步骤4/9 点击查看大图
肉馅煸熟，炒肉馅时把水份煸没，出油时再放些花椒面和老抽比较香哈！
步骤5/9 点击查看大图
肉馅盛出后，锅中倒入少许油，煸香葱花和蒜片后放入灯笼椒翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
红椒炒至八分熟时放入焯好的蚕豆。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒两下紧接着放入肉臊子。
步骤8/9 点击查看大图
炒时放入少许老抽，生抽，一点点盐，快速翻炒两下，出锅。
最后一步点击查看大图
最后出锅前加了一点水，这样菜汁多些，儿子爱连菜带汁儿的拌米饭吃！

小贴士

一定选不辣的灯笼辣椒才好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-05

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