茄汁鲅鱼
说句实话,这道菜的造型没有达到我预期的玉米鱼的状态,不过味道还可以
0克
1克
5克
21
千卡
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步骤1/5
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将鲅鱼去除内脏,洗净,从脊背处用刀片开,去整状鱼身,在鱼肉的这一面横着斜刀切,注意不要切断,然后再竖着切几刀,加入料酒,盐腌制30分钟以上后稍微控下水
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步骤2/5
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在腌制好的鱼身上拍上干淀粉,番茄酱加少许玉米淀粉加水调成汁
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步骤3/5
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另起油锅,煮滚油,放腌好的鱼肉下去炸至金黄色。 鱼皮自然收缩,鱼肉便会自动卷起来成玉米状。 翻动时注意别把鱼肉搅烂影响美观。我就是这一步没做好呢
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步骤4/5
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炒锅留有一点儿底油,下入调好的番茄汁翻炒至红红的浓稠合适
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最后一步
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浇到炸好的鱼上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-01
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