超下饭家常菜：鱼香茄盒
酸甜香浓的鱼香酱汁，搭配炸得酥脆的茄饼，这样一道家常菜，绝对下饭！
136克
50克
60克
1616
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
主要材料备齐；
-
步骤2/10
点击查看大图
五花肉剁成肉糜，加少许盐、料酒、淀粉，一点水搅拌上劲备用；
-
步骤3/10
点击查看大图
茄子洗净去头切片，第一刀不要切断，第二刀切断。切成两片相连的样子备用；
-
步骤4/10
点击查看大图
在茄子片中间均匀的填上肉馅；
-
步骤5/10
点击查看大图
将鸡蛋打散后加入适量生粉和油调成面糊，将酿好肉馅的茄盒在面糊里滚一圈；
-
步骤6/10
点击查看大图
茄盒入油锅炸制，切记油温一定要高；
-
步骤7/10
点击查看大图
炸好后出锅放入垫了厨房用纸的盘中稍微沥下油备用；
-
步骤8/10
点击查看大图
锅里留少许油，下剁碎的郫县豆瓣酱、泡椒、姜末、蒜末煸炒出红油，接着倒入用盐糖醋生抽加水淀粉调成的鱼香调味汁炒匀；
-
步骤9/10
点击查看大图
放入炸好的茄盒翻炒均匀，稍微收一下汁；
-
最后一步
点击查看大图
盛盘后撒上葱花即可。
茄子易吸油，所以炸茄盒的油温一定要高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-12
鱼香茄盒的相关分类
鱼香茄盒的相关推荐
-
茄子的神仙吃法！好吃到停下来！！
650068人看过 -
土豆丝鸡蛋饼
140706人看过 -
鱼香茄盒
183941人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
2887324人看过 -
擂椒皮蛋
846119人看过 -
红烧茄盒
200033人看过 -
红烧茄子
70988213人看过 -
鲜香开胃的鱼香茄盒
1249287人看过 -
手抓饼肉卷！巨好吃！
203491人看过 -
#新年好食，只炼好事#早餐炼乳奶排
394692人看过 -
咸蛋黄焗南瓜
1342157人看过 -
香辣劲爽的水煮肉片超鲜嫩秘法【家乐上菜，家常有味】
22881106人看过
