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三汁焖锅的做法

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三汁焖锅

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选择自己喜欢的食材，可以是整锅的鸡翅，也可以混搭，但要注意煮熟的时间不能相差太多蚝油、番茄酱、黄豆酱（2：2：1）；生抽、白糖（适量）三汁中的黄豆酱可以换成甜面酱或者六必居的干酱，又或者用老抽、鸡精、淀粉水代替

食材清单加入采购清单

牛肉丸

、

塘鲺（鲶鱼）

、

鸡中翅

、

土豆

、

胡萝卜

、

红薯

、

洋葱

、

红青菜椒

、

蒜苗

、

姜

、

蒜

、

蚝油

、

番茄酱

、

黄豆酱

、

生抽

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/14
塘鲺洗净切成小段，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味
步骤2/14
鸡中翅洗净两面划三刀，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味
步骤3/14
牛肉丸洗净，备用
步骤4/14
土豆、胡萝卜、红薯去皮，切成小长条（或滚刀块）
步骤5/14
洋葱、红青菜椒切成片
步骤6/14
蒜苗、姜、蒜切好
步骤7/14
取一个小碗，加入蚝油、番茄酱、黄豆酱（2：2：1），生抽、白糖（适量）搅拌均匀成糊状。调料之间的比例，可以适当调整。一边尝一边加，符合自己的味口就可以了
步骤8/14 点击查看大图
锅中热油，先炒香蒜苗、姜、蒜
步骤9/14 点击查看大图
倒入洋葱、红青菜椒翻炒
步骤10/14 点击查看大图
倒入土豆、胡萝卜、红薯，小火翻炒均匀
步骤11/14 点击查看大图
倒入适量的清水，盖上锅盖，焖煮一会儿；（不需要加太多的清水，最好使用不粘锅防止糊锅）
步骤12/14 点击查看大图
蔬菜断生后打开锅盖，平铺上主料
步骤13/14 点击查看大图
均匀的涂抹上调制的三汁焖酱
最后一步点击查看大图
再盖上锅盖，焖煮十分钟左右，即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-16

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