芽菜肉末鸡蛋羹
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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超市买的'宜宾碎米芽菜'，1.8元一袋。一袋配半斤肉馅。锅里放油，油温稍高，放入肉馅，翻炒至肉馅出油，放入芽菜，翻炒至肉末变干脆。这个可以密封放冰箱保存一周至十天的，煮面条的时候放这个也不错，或者直接拌饭，夹在馒头里吃都行。
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最后一步
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鸡蛋打成蛋液，加冷水适量，搅拌均匀后，再撒入少许盐，再轻轻搅拌均匀，放入蒸锅中，大火蒸6、7分钟，关火焖2分钟，即可。加水后，不要用力缴，容易起泡沫哦。搅匀后再加盐，凝固效果更好。
小贴士
鸡蛋液加水后，不要用力缴，容易起泡沫哦。搅匀后再加盐，凝固效果更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-07
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