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农家小炒肉的做法

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农家小炒肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

青椒（灯泡） 1个

、

红椒（细长尖椒） 2个

、

香干 3块

、

姜片 5片

、

葱白 4根

、

花椒 8颗

、

料酒适量

、

老抽少许

、

生抽 2勺

、

白糖半勺

、

郫县豆瓣 2勺

烹饪步骤

步骤1/5
五花肉洗净，切薄片待用
步骤2/5
青椒、红椒、香干切丝
步骤3/5
老姜切片，葱白切小段
步骤4/5
中火，放油，放肉，炸至肉翻卷沥干油捞起。
最后一步
中火，放入花椒，姜片、葱白，青椒丝、红椒丝，炸出香味，放入香干，翻炒，移一边，略放点油，放入郫县豆瓣，翻炒，放入煸炒过的五花肉，翻炒，放入料酒，老抽，生抽，白糖，翻炒，盖锅盖一会儿。开盖大火收汁即可出锅。

小贴士

注意肉下锅2次；郫县豆瓣点睛。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-05

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