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灌油豆腐的做法

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灌油豆腐

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油豆腐一斤

、

鲜肉一斤

、

姜末

、

蒜末

、

小葱

、

豆瓣

、

盐

、

花椒面

、

苕欠粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉剁成肉末加蒜末，姜末，豆瓣，盐稍多点，花椒面搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
再加苕欠粉搅拌后放入小葱，搅拌时太干要加入少量清水
步骤3/6 点击查看大图
油豆腐冷水下锅煮开关火泡一会捞出来挤干水份
步骤4/6 点击查看大图
油豆腐撕开灌入调好的肉馅
步骤5/6 点击查看大图
在蒸锅里大火蒸三十分钟捡出备用
最后一步点击查看大图
热锅倒少量油加豆瓣姜蒜煸香加清水后倒入蒸好的油豆腐再放盐调味后大火煮开，可放素菜一起煮

小贴士

肉选瘦肉多的，油豆腐选颜色浅一点的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-11

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