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日式照烧鸡肉饭的做法

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日式照烧鸡肉饭

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿

、

胡萝卜

、

黄瓜

、

西兰花

、

鸡蛋

、

料酒

、

盐

、

五香粉

、

照烧酱汁

烹饪步骤

步骤1/8
鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩
步骤2/8
放入容器，加料酒、盐、五香粉腌半小时备用
步骤3/8
胡萝卜、黄瓜、西兰花切成你想要的形状备用
步骤4/8
水中放入几滴食用油和少许盐，放入鸡蛋煮熟切半
步骤5/8
然后趁水热把胡萝卜、西兰花焯一下，取出立即过凉
步骤6/8
平底锅倒入少许油，烧热后放入腌制好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面。用同样的方法煎另一面
步骤7/8
两面金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，期间要不停的搅动，以免烧糊。汁不必全部烧干，留一点浇到米饭上会更好吃。
最后一步
将烧好的肉取出静止一会切块，再放入盘中，最后放上胡萝卜、黄瓜、西兰花、鸡蛋即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-27

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