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干锅杏鲍菇

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干锅菜源于民间,具有浓郁的乡村风味,以干香滋润、麻辣鲜香、味浓味厚为特色,味道有泡淑味、麻辣味、酸辣味、香辣味、家常味等。 当其突然在都市居民餐桌上“冒头”的时候,内涵和外延发生了巨大的变化,在主辅料的搭配上比较灵活,没有固定模式,主辅料在性质上可以是相近的,也可是对比的,但一要注意既要突出主料,又要使主辅料口感互补。 一般来说:干香的配以软嫩的,滋糯的配以脆嫩的,酥香的配以细嫩的,脆爽的配以粑软的,浓郁的配以清淡的。 其实善变的不只这干锅菜,还有就是女人的心。 有人说:女人心,天上云。女人,有云的温柔多情,有云的妩媚多姿,莫说女人善变,岂知世界因女人而美丽!然而,我更喜欢把女人的心比作是水,女人的心是水作的,而水是多变的,所以女人就有了绚丽的缤纷的内心世界,也有了高低起落的心事。 女人因为心事的萌发而遗留下许多的见证,在多年后的一天,在偶尔整理的瞬间,感慨满怀。那证明过女人曾经欢喜悲伤过的物件,每个女人总会收藏着款款心曲,或许是一枚尘封已久的情书,或许是一张字迹黯淡的贺卡,或许是一件蕴藏着心事的衣服…… 都有着不同的故事,都能在女人心里找到它的位置,女人的感情,女人的爱,是那样的丰富细腻。翻看自己的一切也像是在翻看自己的历史一样,拿起一件件物品的时候,想起那时是怎样的心情,那又有着怎样的故事,也许,还有更多更多。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
干锅杏鲍菇的用料
干锅杏鲍菇的做法
干锅杏鲍菇的烹饪技巧


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发布于 2012-11-16

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