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海带烧肉的做法

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海带烧肉

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海带结

、

五花肉

、

葱

、

姜

、

蒜

、

花椒

、

大料

、

小茴香

、

砂仁

、

盐

、

白糖

、

绍酒

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
葱切段、姜切片、蒜切片。
步骤2/18 点击查看大图
五花肉切大块。
步骤3/18 点击查看大图
将切好的五花肉凉水下锅。
步骤4/18 点击查看大图
大火煮开后，让肉吐出血沫。
步骤5/18 点击查看大图
捞出肉，温水洗净。控干水分。
步骤6/18 点击查看大图
海带凉水下锅。
步骤7/18 点击查看大图
大火煮开捞出待用。
步骤8/18 点击查看大图
锅烧热锅内放油。
步骤9/18 点击查看大图
放入葱姜蒜，煸炒出香味。
步骤10/18 点击查看大图
放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味。
步骤11/18 点击查看大图
放入五花肉煸炒，烹入料酒（一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻）。
步骤12/18 点击查看大图
直至肉皮发紧，煸炒出油放入酱油。
步骤13/18 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤14/18 点击查看大图
换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开。
步骤15/18 点击查看大图
关小火焖40分钟。
步骤16/18 点击查看大图
放入海带节。
步骤17/18 点击查看大图
烧开后，关中火，加盐、白糖、胡椒粉调味。
最后一步点击查看大图
海带变软入味，盛出即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-30

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