糖渍橙皮
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步骤1/10
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将新奇士橙，果肉和果皮分开。
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步骤2/10
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橙皮放入锅中，放入足够的水（没过于橙皮），煮沸后，继续中小火煮30分钟左右。（这样就很容易刮去内部白色部分）
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步骤3/10
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取出橙皮、沥干。用小刀去除内部白色部分。
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步骤4/10
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10个橙皮，白色部分刮下来也有满满一小碗。然后切成6mm宽的长条。（我每片橙皮基本切了5刀这样）
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步骤5/10
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水+糖（900克）放在锅中煮沸，搅拌一下。
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步骤6/10
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加入橙皮，中火加热。边煮边稍搅拌下。
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步骤7/10
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中火煮至110℃，变得很稠，橙皮透明。（从放入橙皮后，和小德差不多，我也煮了40分钟左右）
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步骤8/10
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用筷子夹出，放在晾架上，晾干2小时左右。（下面垫张纸）
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步骤9/10
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.放在300克糖中滚动。（我分次将糖、和橙皮放在锡纸中，将锡纸包裹住捏紧，摇一摇。这样就会滚得较为均匀）
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最后一步
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粘上糖的橙皮，放在凉架上待彻底晾干。（看到小德写的没有晾干，容易变质。我也晾过夜了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-28
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