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日式茶碗蒸蛋

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茶碗蒸就是日式的蒸鸡蛋羹,虽然都是蒸鸡蛋羹,但是日式的茶碗蒸在调料和用料上都和我们的有些区别,是日本传统的非味小吃。 虽然只是小小的茶具碗,却放入海味鲜品,口感异常细滑鲜嫩,美味无比。
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19克
24克
6克


286
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤1/6

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小贴士

如何蒸出细滑的鸡蛋羹其实很简单 1·鸡蛋搅打的时候要轻一点,以免更多空气经入蛋液中。 2·最好加入温水,水量以所用茶碗2/3量就好。 3·蛋液要过滤一下,再蒸制,这是最重要的,这样蛋羹才会细滑鲜嫩。 4·蒸鸡蛋羹要包入保鲜膜,以免水蒸气进入碗中,火用中小火就好,不需大火。 只要掌握以上几点,一定可以蒸出细滑鲜嫩的鸡蛋羹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-05-23

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