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大白菜炖牛肉(附炖牛肉方法)

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白菜炖牛肉是一道以白菜、牛肉为主要原料,精心炖制而成的家常菜。天气寒冷,食疗进补正当时。
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右
食材清单
牛肉 1500g 葱姜 适量 冰糖 5粒 八角 1个 香叶 2片 干辣椒 1个 1头 洋葱 20g 2勺 生抽 50g 甜面酱 1勺 番茄酱 1勺 2勺 清水 适量 啤酒 1听 大白菜 半棵 粉丝 1把 食用油 1勺 葱花 5g 按照个人口味
烹饪步骤
小贴士

1,牛肉切成核桃块大小。2,浸泡牛肉时可放些葱段和姜片。3,炖牛肉时水量多些。4,最后大火收汁时时间要短,多留一些汤汁为好,便于烧菜时用。5,因为炖牛肉时放了盐,咸度足够,所以我没放盐。可视个人口味添加适量的盐。5,粉丝用温水泡,大约泡30分钟即可。也需要视粉丝的质地而定泡发的时间。6,牛肉一定性炖的比较多,吃不了的话分成小包装冷冻即可。7,做白菜炖牛肉时放我放了10块左右的牛肉和适量的牛肉汤。8,炖牛肉时颜色不需要太重,方便第二次加工,再次加工时可进行调色。9,做白菜炖牛肉时可放少许老抽调色,视个人口味放少许盐调味。10,喜欢汤汁浓稠的可放适量的水淀粉勾芡,觉得麻烦的话也可以不勾芡,总之做家常菜怎么方便怎么做。

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发布于 2018-12-07

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