再贵的香水也比不过～韭菜盒子
从小最不喜欢吃的就是面食，偏偏这个韭菜盒子除外！金黄酥脆的外皮，配上鸡蛋韭菜那叫一个鲜！无奈外面买的不是皮厚就是韭菜辣，唯有家庭版的最能满足我，喜欢吃小伙伴们都做起来吧
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步骤1/22
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鸡蛋打散，两人的量，我用5个，能吃两顿
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步骤2/22
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油开煎鸡蛋，打散，晾凉。
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步骤3/22
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热水和面，做烫面外皮，口感更松软酥脆，和至不粘手，表面光滑，盖上湿抹布醒一会儿
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步骤4/22
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打散的鸡蛋放在一边晾凉
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步骤5/22
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韭菜择好洗干净
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步骤6/22
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切细末
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步骤7/22
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晾凉的鸡蛋里面放入各种准备的调料，和韭菜和匀
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步骤8/22
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我用的煮火锅那种电锅，感觉比饼铛要好用～纯个人感觉
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步骤9/22
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底油预热
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步骤10/22
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醒好的面团揉一揉
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步骤11/22
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均分成几块，为了包馅更平均～好吧，强迫症，哈哈
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步骤12/22
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拿其中的一份搓成长条，并均分成小挤子，剩下的继续放在盆里，盖上湿抹布
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步骤13/22
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小挤子揉小球儿，按压
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步骤14/22
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擀成中间略厚，边缘薄的皮
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步骤15/22
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包起，中间～两边一次捏死即可
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步骤16/22
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放平，再次确认收口是否严实
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步骤17/22
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把馅和面融合融合，让所有的面都沾到馅～是皮薄馅大的关键
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步骤18/22
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放锅里～煎～烙
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步骤19/22
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烙到如图样子翻面儿，陆续包～陆续烙～陆续翻
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步骤20/22
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两面都烙到金黄色时，把韭菜盒子立起来，放在锅边继续余热烙
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步骤21/22
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把剩下的面，继续同样方式做
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最后一步
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出锅，我喜欢放在电饭煲内胆里，盖上盖子，全部出锅后，里面的韭菜盒子就会特别软，而且热热的，喜欢吃脆脆的，就别这么干了～～开吃～！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-27
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