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再贵的香水也比不过～韭菜盒子(17/22)
鸡蛋打散，两人的量，我用5个，能吃两顿
油开煎鸡蛋，打散，晾凉。
热水和面，做烫面外皮，口感更松软酥脆，和至不粘手，表面光滑，盖上湿抹布醒一会儿
打散的鸡蛋放在一边晾凉
韭菜择好洗干净
切细末
晾凉的鸡蛋里面放入各种准备的调料，和韭菜和匀
我用的煮火锅那种电锅，感觉比饼铛要好用～纯个人感觉
底油预热
醒好的面团揉一揉
均分成几块，为了包馅更平均～好吧，强迫症，哈哈
拿其中的一份搓成长条，并均分成小挤子，剩下的继续放在盆里，盖上湿抹布
小挤子揉小球儿，按压
擀成中间略厚，边缘薄的皮
包起，中间～两边一次捏死即可
放平，再次确认收口是否严实
把馅和面融合融合，让所有的面都沾到馅～是皮薄馅大的关键
放锅里～煎～烙
烙到如图样子翻面儿，陆续包～陆续烙～陆续翻
两面都烙到金黄色时，把韭菜盒子立起来，放在锅边继续余热烙
把剩下的面，继续同样方式做
出锅，我喜欢放在电饭煲内胆里，盖上盖子，全部出锅后，里面的韭菜盒子就会特别软，而且热热的，喜欢吃脆脆的，就别这么干了～～开吃～！