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金沙虾仁炖豆腐的做法

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金沙虾仁炖豆腐

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中粮网，拿到的虾仁，回来就开始研究怎么吃，因为有虾的鲜甜，所以放什么料都好搭配

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10-30分钟 | 配菜(中级)

虾 150克

、

嫩豆腐 1块

、

咸蛋 1粒

、

盐 2小勺

、

姜少许

、

油 20克

、

料酒 20毫升

、

胡萝卜少许

、

火腿少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材大集合
步骤2/13 点击查看大图
我用的咸鸡蛋黄
步骤3/13 点击查看大图
虾去掉虾线，中粮网的这个虾很干净
步骤4/13 点击查看大图
切小块用姜末，料酒腌制
步骤5/13 点击查看大图
把胡萝卜
步骤6/13 点击查看大图
嫩豆腐用开水烫一下，去掉豆腥味（嫩豆腐要小心点动）
步骤7/13 点击查看大图
锅里放少许油，把虾仁煸炒变色后，盛出
步骤8/13 点击查看大图
倒入胡萝卜和和火腿丁，倒入少许水，少许盐
步骤9/13 点击查看大图
倒入嫩豆腐，炖煮一会
步骤10/13 点击查看大图
放入炒好的虾仁
步骤11/13 点击查看大图
咸蛋黄用勺子碾碎，倒入锅里炖煮片刻就可以了
步骤12/13 点击查看大图
勾入少许湿淀粉
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

盐不用放太多，因为蛋黄本身带咸味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-31

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