辣子鸡丁
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油外观非常的清彻明亮,做出的菜肴油香浓郁,是厨房的首选食用油。 今天做的辣子鸡丁,是四菜传统菜肴,用鸡腿肉块和不是主料胜似主料的干辣椒结合,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香。
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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鸡腿肉块消冻后,调入料酒
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步骤3/14
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调入姜粉
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调入食盐
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步骤5/14
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调入淀粉
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调匀腌制
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步骤7/14
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锅热,倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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步骤8/14
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等油冒微烟后放入鸡肉中小火煎炸两三分钟,再改用大火炸至金黄,捞出控油备用
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步骤9/14
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另起炒锅,放底油。油热后放入花椒粒和切小段的辣椒爆香(辣椒也可不切)
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步骤10/14
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放入葱段、姜丝、蒜片炒香
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步骤11/14
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放入煎炸好的鸡肉翻炒
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步骤12/14
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调入生抽、盐、白糖翻炒。
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步骤13/14
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最后放入白芝麻起锅
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最后一步
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撰写制作步骤
辣椒也可不切
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-06
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