花式绣球面包

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面包在日常生活中很受人们喜爱。这款花式小面包，奶香味很浓，松软可口。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 400g

、

草鸡蛋 2个(约60克)

、

奶粉 30g

、

白糖 40g

、

盐 3g

、

玉米油 25g

、

牛奶 150g

、

酵母 5g

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先讲牛奶放入面包桶，再加入鸡蛋，糖，盐，糖和盐对角放。
步骤2/20 点击查看大图
再加入玉米油，最后放入奶粉和高粉，总之先放液体，最后放粉类。面粉顶端挖个小洞，注意: 不要挖到液体。加入酵母粉，再用面粉把酵母粉盖起来。
步骤3/20 点击查看大图
启动面包机和面20分钟。
步骤4/20 点击查看大图
扩展阶段时加入切碎室温软化的黄油。
步骤5/20 点击查看大图
面包机继续揉面40分钟。
步骤6/20 点击查看大图
此时的面团光滑，有手套膜，可以进行发酵。
步骤7/20 点击查看大图
启动发酵模式1:30小时。现在天气暖和了，室温发酵也是可以的。
步骤8/20 点击查看大图
时间到了，面包机鸣笛，看已经超出面包桶。用手指扎一下，不回缩即为发酵完成。
步骤9/20 点击查看大图
取出排气，分成12个小面团，每个约65克左右。揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤10/20 点击查看大图
取一小块面团分成4等份，搓成长条状。如图编织。
步骤11/20 点击查看大图
继续编织，如图。
步骤12/20 点击查看大图
收口捏紧朝下。
步骤13/20 点击查看大图
做好的花形面包，依次做完。
步骤14/20 点击查看大图
做好的面包盖上保鲜膜进行二次发酵，我放烤箱发酵的。大约35分钟。
步骤15/20 点击查看大图
发酵好的面包是原来的一至两倍。可以开始烤。
步骤16/20 点击查看大图
入烤箱中层，上下火180度烤18-20分钟，注意考察颜色，(根据自家烤箱温度另行调节)
步骤17/20 点击查看大图
出炉后'立即'刷上一层玉米油，(另外取一点玉米油) 这样可以更好的锁住水份。
步骤18/20 点击查看大图
好美有嘛！
步骤19/20 点击查看大图
松软拉丝的花式面包。
最后一步点击查看大图
步骤图。