小花卷
今天蒸了一锅小花卷，蓬松暄软，好看又好吃。 想吃花卷的朋友跟我做，想失败都难。 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
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步骤1/10
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面粉中加入酵母、白糖、温水搅成面絮，再揉成光滑的面团，醒发两倍大
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步骤2/10
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发好的面团，揉面排气，然后擀成长方形大薄饼
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步骤3/10
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刷上一层薄油，撒点盐增加口味
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步骤4/10
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从一侧把它卷起来，尽量卷的紧实一点
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步骤5/10
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斜刀切成均匀的小面剂
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步骤6/10
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窄头朝上
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步骤7/10
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用筷子压下去，一个小花卷的生坯就做好了
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步骤8/10
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全部做好
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步骤9/10
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放入蒸锅二次醒发1.5倍大，醒发好的小花卷体积明显变大，拿在手中轻飘飘的，就可以蒸了，冷水下锅水开记时蒸8分钟焖3分钟即可
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最后一步
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蓬松暄软，颜值口感并存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-21
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