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抹茶达克瓦兹的做法

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抹茶达克瓦兹

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清新的日式小甜饼，有实力的颜值担当！虽然样子长得很像马卡龙，却比马卡龙简单且低热量！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

蛋白 68克

、

杏仁粉 45克

、

糖粉 25克

、

抹茶粉 7克

、

细砂糖 20克

、

黑巧克力（夹馅） 50克

、

淡奶油（夹馅） 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把杏仁粉，糖粉和抹茶粉混合拌匀过筛备用。
步骤2/11 点击查看大图
蛋白中分三次加入细砂糖，打发至干性。
步骤3/11 点击查看大图
在蛋白霜中加入粉类。
步骤4/11 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
将面糊装入裱花袋。
步骤6/11 点击查看大图
挤入烤盘中。
步骤7/11 点击查看大图
再筛上厚厚一层糖粉。
步骤8/11 点击查看大图
送入预热好的烤箱，中层上下火180度烤10分钟左右。烤好后移至网架上放凉。
步骤9/11 点击查看大图
将淡奶油加热至湿，放入黑巧克力，搅拌均匀得到巧克力甘纳许，放凉备用。
步骤10/11 点击查看大图
在一片饼子上挤上巧克力甘纳许。
最后一步点击查看大图
再盖上另一片即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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