红烧羊肉
天气寒冷,大家都会要想吃些滋补热身的食物。羊肉是冬天最好的滋补品,其做法也是多种多样。 过年,烧一锅香喷喷的红烧羊肉,上海人喜欢浓油赤酱的口味,这边的红烧羊肉更是滋味十足,让人闻而生津,胃口大开。一家人围坐在一起享用,幸福,温暖……
53克
97克
40克
990
千卡
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步骤1/6
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食材(胡萝卜没拍)
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步骤2/6
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羊肉和白萝卜一起焯水,(白萝卜有去羊膻味作用)冷水下锅,放入姜片,2调羹料酒,煮开后再煮5分钟,捞出羊肉冲洗干净备用,白萝卜弃之不用
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步骤3/6
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热油锅,放入姜片,京葱煸香,放入羊肉,香叶,料酒一起煸两下,随后放入老抽,生抽,盐,糖一起煸上色,放入蜜枣,足量清水炖煮(注意水量,不同烹煮方法请酌情添加水,我煮的全过程约1个半小时,中间加了一次水)
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步骤4/6
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大火转中火约1个小时后放入胡萝卜再煮半个小时,尝味(咸淡根据个人口味)收汁即可
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步骤5/6
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成品
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最后一步
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成品
羊肉属于热性食物,可以让体寒的人变得身体暖和,但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-18
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