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红烧羊肉#盛年锦食.忆年味#(4/6)
食材（胡萝卜没拍）
羊肉和白萝卜一起焯水，（白萝卜有去羊膻味作用）冷水下锅，放入姜片，2调羹料酒，煮开后再煮5分钟，捞出羊肉冲洗干净备用，白萝卜弃之不用
热油锅，放入姜片，京葱煸香，放入羊肉，香叶，料酒一起煸两下，随后放入老抽，生抽，盐，糖一起煸上色，放入蜜枣，足量清水炖煮（注意水量，不同烹煮方法请酌情添加水，我煮的全过程约1个半小时，中间加了一次水）
大火转中火约1个小时后放入胡萝卜再煮半个小时，尝味（咸淡根据个人口味）收汁即可
成品
成品