馋人的家乡红烧羊肉
过年得买几个羊腿，家人喜欢吃羊肉！做红烧羊肉我喜欢用啤酒，不止去腥还易熟！今天用蓝带啤酒烧家乡羊肉！ 参与活动: #食来运转，新年干杯#
14克
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千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/18
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先来个成品图
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步骤2/18
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食材准备，羊肉切块焯水再用温水清洗沥水
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步骤3/18
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热锅，放一勺菜籽油
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步骤4/18
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油热，放生姜大蒜一粒八角，慢慢煸炒出香味
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步骤5/18
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放入冰糖，继续小火煸炒，直到冰糖融化微微发黄
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步骤6/18
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放入羊肉块，继续煸炒
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步骤7/18
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可以看见羊肉被糖色全部被羊肉包裹
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步骤8/18
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放生抽
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步骤9/18
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蚝油，快速煸炒均匀
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步骤10/18
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放一勺海鲜酱，没有就不放
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步骤11/18
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放一瓶蓝带啤酒，大火
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步骤12/18
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如果准备用高压锅，那一瓶蓝带啤酒足够，我用炒锅，所以再放适量开水
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步骤13/18
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等大火煮开，小火焖一个小时以上，总之得等羊肉软烂
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步骤14/18
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一个半小时，羊肉基本软糯，大火烧开，尝尝味道，准备收汁
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步骤15/18
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没放老抽哦，颜色非常漂亮
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步骤16/18
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收成这样差不多了，留点汁，我家喜欢和白菜一起炖，白菜比羊肉还好吃
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步骤17/18
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出锅，撒一点大蒜叶！
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最后一步
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来个和白菜一起炖的照片
如果放高压锅或者电饭煲，一瓶蓝带啤酒足够，如果放炒锅慢慢炖，那就再放一瓶蓝带啤酒，或者放一点开水，中间还得注意锅里不能缺水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-25 · 江苏
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