红烧羊肉，汤汁也能吃两碗饭。
朋友每年都会送来一整只新鲜的羊腿，我习惯分装好放入冰箱冷冻，可以做羊肉汤，羊肉炖萝卜，但是感觉最好吃的还是红烧羊肉。加了冰糖翻炒，汤汁色泽红润，拌着米饭吃往往能吃太多饭。
33克
95克
23克
738
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
-
步骤1/11
点击查看大图
新鲜羊肉出水一次。
-
步骤2/11
点击查看大图
葱末姜丝小米椒粒一小把
-
步骤3/11
点击查看大图
冰糖一小把。
-
步骤4/11
点击查看大图
扔入热油锅中。
-
步骤5/11
点击查看大图
出香味，冰糖微融化后倒入羊肉翻炒。
-
步骤6/11
点击查看大图
翻炒至羊肉上色。
-
步骤7/11
点击查看大图
加入料酒，生抽，老抽继续翻炒。（生抽老抽的量可以根据自己的肉量增减，基本上颜色和我图片差不多就行。）
-
步骤8/11
点击查看大图
加入开水末过羊肉，放入桔皮（我妈妈自己晒的，也可以是新鲜桔皮），八角2个，香叶2片，桂皮1小段。加盖大火烧开后转小火。
-
步骤9/11
点击查看大图
火烧开后我习惯放入深锅中炖煮，大概需要2个小时至羊肉酥软。
-
步骤10/11
点击查看大图
起锅前加一小勺白糖收色，根据个人口味加盐和鸡精。
-
最后一步
点击查看大图
汤汁浓郁的红烧羊肉就完成啦。
1、炒冰糖这一步很关键不能省略哈，同理，最后放白糖也是关键，要加糖。
2、炖煮的时候一定记得要留点汤汁才好吃，不要收太干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-01
红烧羊肉的其他做法
红烧羊肉的相关分类
红烧羊肉的相关推荐
-
#我心中的冬日限定#红烧羊肉锅
188411人看过 -
红烧羊肉煲
114146人看过 -
红烧羊肉
121364人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1088831人看过 -
红烧羊肉不膻又滋补，大厨有绝招！
382310人看过 -
葱爆羊肉
6218658人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#红烧羊肉
176809人看过 -
爆炒猪肝
19049805人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72856742人看过 -
真的绝了～红烧肉～口感软糯香甜，肥而不腻，巨巨下饭！！
608308人看过 -
冬日暖胃羊肉汤
16701122人看过 -
家常麻婆豆腐
34745787人看过
