香煎鸭胸

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香煎鸭胸的用料

鸭胸 400g 柠檬 1个
黑胡椒 1/2茶匙 盐 1/2茶匙
蒜（压扁） 2瓣 橄榄油 1汤匙
百里香 1撮

香煎鸭胸的做法

香煎鸭胸的做法图解1

步骤1

在鸭皮表面划花刀
香煎鸭胸的做法图解2

步骤2

香煎鸭胸的做法图解3

步骤3

将黑胡椒，盐均匀撒在鸭胸表面，柠檬皮擦至鸭胸上.
香煎鸭胸的做法图解4

步骤4

放入压扁的蒜瓣，橄榄油，百里香撒在表面.
香煎鸭胸的做法图解5

步骤5

放入旭包鲜内，将空气排除袋内，将其封口，冷藏6小时或隔夜.
香煎鸭胸的做法图解6

步骤6

取出鸭胸，挑出蒜片，备用。
香煎鸭胸的做法图解7

步骤7

将油，鸭胸加入锅中，轻压鸭胸，用中火慢煎，使鸭油不断浸出，至鸭皮表面呈金黄色，表皮变薄，同时将油汁淋在鸭胸上，蒜片放入。
香煎鸭胸的做法图解8

步骤8

鸭皮约煎6分钟，再将反面煎15秒。
香煎鸭胸的做法图解9

步骤9

放入烤盘中，将6汤匙的油汁淋在表面。
香煎鸭胸的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱中，20分钟，160度。
香煎鸭胸的做法图解11

步骤11

出炉后，静至5分钟，切割装盘即可。

香煎鸭胸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-29

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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