猪肉白菜馅包子
144克
154克
501克
3693
千卡
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步骤1/17
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将面粉,水及酵母放入面包机内,启动和面程序,时间设定为10分钟。(面包机分两次揉面)
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步骤2/17
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面团揉好后,放入盆里进行发酵,我是放在烤箱里发酵,时间为45分钟,如果在室温发酵,时间要长一点。
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步骤3/17
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现在我们来做包子的馅,首先把白菜切碎,为了能更快的让白菜脱水,我们在切白菜的时候,可以加两小勺盐。切好后放在一旁让白菜脱水。
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步骤4/17
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因为我做的白菜馅是熟肉馅的,所以接下来把肉馅放入锅中加热。
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步骤5/17
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一边加热一边翻炒,把肉馅里的油脂煸炒出来。
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步骤6/17
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放入料酒和酱油翻炒,搅拌均匀后关火。
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步骤7/17
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加入脱水后的白菜(为了把白菜挤得比较干,我们可以利用纱布,把白菜放到纱布里挤干水份。),葱花,花椒粉,姜粉,香油,盐,玉米油。
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步骤8/17
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搅拌均匀,这样白菜馅就做好了。
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步骤9/17
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面团发酵好后取出,发酵好的面团内部呈蜂窝状。
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步骤10/17
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将面团平均分成21份。
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步骤11/17
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接下来我们开始包包子,把面团擀干,放入白菜馅。
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步骤12/17
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包好的包子。注意收口处要收紧。
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步骤13/17
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为了避免包子粘锅,我们可以锅内刷油。
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步骤14/17
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将包好的包子放入刷好油的锅中,醒发15分钟。
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步骤15/17
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醒发后开大火蒸25分钟,蒸熟后开火,先不要打开锅盖,闷3-5分钟再掀盖。
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步骤16/17
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可以吃了。
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最后一步
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猪肉白菜馅包子味道很好吃哦。
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发布于 2016-05-17
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