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腊肠烧笋干的做法

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腊肠烧笋干

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嫂子回了一趟娘家，带了很多土特产，她用快递寄了些给我，其中就有这笋干。自己琢磨着做了道菜，味道还很好，喜欢的朋友可以试着做！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

腊肠三根

、

笋干一小把

、

胡萝卜半根

、

盐适量

、

酱油适量

、

剁椒两勺

、

香菜两根

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
笋干用水泡发两个小时。
步骤2/14 点击查看大图
泡好的笋干切成段，胡萝卜削皮切成小片。
步骤3/14 点击查看大图
坐锅烧开水，将腊肠放进去煮几分钟。
步骤4/14 点击查看大图
煮好的香肠晾凉切薄片。
步骤5/14 点击查看大图
锅烧热放入适量植物油，油温升起后倒入香肠煸炒。
步骤6/14 点击查看大图
香肠炒出油后倒入笋干。
步骤7/14 点击查看大图
大火炒几分钟后，倒入胡萝卜。
步骤8/14
倒入剁椒。
步骤9/14 点击查看大图
加入盐酱油胡椒调味。
步骤10/14 点击查看大图
沿着锅边加少量的开水，让菜充分入味！
步骤11/14 点击查看大图
撒入香葱段，出锅！
步骤12/14 点击查看大图
装盘！
步骤13/14 点击查看大图
再来一张。
最后一步点击查看大图
自己做的剁椒特写！

小贴士

这里的剁椒是我自己做的，里面还放了一点姜。炒菜的时候加的水必须是开水，如果是凉的话会影响菜的口感。剁椒和腊肠本身都有盐味，所以调味的时候盐千万别放多了！家里没有葱了，就放了点香菜，不喜欢的可以不加！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-10

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