香肠面包卷
前几天整理冰箱才发现之前买过香肠回来，但是一直冻在一边儿就给忘了，害怕回头时间长了又给忘掉，所以赶紧的做面包消耗掉啦~~ 材料： 高筋面粉250g，蛋液55g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶112g，黄油25g，香肠5根
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步骤1/22
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将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动'生面团'程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
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步骤2/22
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程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
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步骤3/22
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揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
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步骤4/22
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待程序结束，发酵完毕
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步骤5/22
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取出发酵好的面团揉匀排气
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步骤6/22
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分割成5份
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步骤7/22
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分别滚圆后松弛15分钟
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步骤8/22
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取一个松弛好的面团擀成椭圆形
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步骤9/22
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翻面后压薄长底边
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步骤10/22
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在上方摆放好一根香肠
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步骤11/22
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从上到下卷起，并捏紧封口
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步骤12/22
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用干净的剪刀将整形好的面团剪成均匀的小段，注意底部的面团不要剪断
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步骤13/22
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然后将面团盘起，两头相接处打一个单结并将一头塞入面团中央处
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步骤14/22
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依次将其他面团也同样处理好，摆放入烤盘中放到温暖湿润处进行最后发酵
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步骤15/22
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待发酵至约1.5倍大小即可
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步骤16/22
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将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟
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步骤17/22
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出炉后立即在表面刷一层融化的黄油（配方分量外）
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步骤18/22
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晾凉后密封保存即可
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步骤19/22
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成品图
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步骤20/22
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成品图
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步骤21/22
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成品图
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最后一步
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成品图
1. 关于造型，我这里不大容易说明白，其实操作很简单，就是盘起来两头一搭，搭在上面的那头从底下翻到中央处就可以了；
2. 烤箱温度时间设定需要根据自家实际情况做调整；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-12
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