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鱼丸子~~自制手打好出品

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这个作品可是应了我们圈圈的丸胜餐桌的活动啦! 说到丸子,大家最爱的因该是肉肉类的,之前没有做过鱼肉的,开贴时有果友们聊起来,说是对这鱼肉丸感兴趣,我就一直惦记上了,虽然想着做这个也许会复杂些,尤其是剔骨的事情,没把握,不过,山再高水再深,不试一试怎么知道深浅高低呢! 虽然耗了些时间,不过,成品白白嫩嫩地很不错。做好后分了两批,一次下在汤面里,另一次放在韩式汤头里,都好吃,所以,这丸子真是百搭精品!
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

加在鱼肉中的蛋白应打出细腻泡沫能使鱼丸白净光亮。 用双手左右来回掂下,可以使其上劲更圆。 冷水煮鱼丸,对新手来说,可免去手忙脚乱,非常建议。 煮鱼丸的水不能全开沸腾,一般将水温控制在七八十度,待锅中鱼丸浮起就是熟了。

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发布于 2015-04-24

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