冬至的那碗芹菜牛肉饺
冬至自古以来就有南吃汤圆北吃饺子的习俗。从今天开始，白天就要比夜晚多了，也是一年最冷的开始。吃上一盘热乎乎的饺子，一年就差不多又要过去了。
-
步骤1/10
点击查看大图
开水倒入面粉中拌成如图学花絮（因为做的蒸饺，所以这边用了烫面法，如果一般水煮的就冷水和面就可以了。）
-
步骤2/10
点击查看大图
揉成光滑面团，盖盖子或者保鲜膜封好，放一边醒个半小时到一小时。
-
步骤3/10
点击查看大图
这时候可以准备肉馅，牛肉加大葱小葱姜一起剁碎。
-
步骤4/10
点击查看大图
芹菜抄水
-
步骤5/10
点击查看大图
放凉后切碎
-
步骤6/10
点击查看大图
和刚才的牛肉馅加盐加生抽加料酒加花椒粉鸡蛋拌匀，分次加入水和油拌匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
醒发好的面团分成剂子搓成圆球擀平成皮
-
步骤8/10
点击查看大图
包入肉馅（我包的有点丑就不拍包法了，大家可以网上找）
-
步骤9/10
点击查看大图
开水隔水蒸熟，看饺子个头大小一般8-10分钟。底下记得垫块纱布，看见很多人用硅油纸发现不是很好用，不透气。
-
最后一步
点击查看大图
趁热开吃吧，冷了就没汁水了。
伴肉馅的时候水分次加入，一定要搅拌均匀，不怕油的可以再加点食用油，这样煮出来的饺子汤汁更多更鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-23
芹菜牛肉饺子的相关分类
芹菜牛肉饺子的相关推荐
-
#旅行中的美味#蒜苔炒肉丝
167676人看过 -
青椒-黄豆牙
71271人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#醋溜绿豆芽
179611人看过 -
鲫鱼汤—月子餐
286672人看过 -
#我们约饭吧#酸辣芹菜牛肉丝
395034人看过 -
鲜嫩茴香牛肉饺子
227077人看过 -
自制蓝莓酱
2376118人看过 -
炖猪蹄
43958人看过 -
#好吃不上火#双菇牛奶炖鲫鱼
205496人看过 -
排骨
55954人看过 -
牛肉饺子
127139人看过 -
野菜季节-碱蓬菜发面包子
100427人看过
