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豆豉香辣蛏的做法

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豆豉香辣蛏

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10-30分钟 | 配菜(中级)

竹蛏 250g

、

青椒 1个

、

干红辣椒 4~5个

、

蒜 4瓣

、

姜 2片

、

豆豉香辣酱 2汤匙

、

糖各1茶匙

、

生抽

、

色拉油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/5
竹蛏洗净，锅中大火烧开足量的水，水沸后倒入竹蛏，煮至张口即可关火，不要煮老。
步骤2/5
将煮熟的竹蛏立刻捞出，逐个剥出蛏肉，用煮蛏的原汤反复清洗干净，去泥沙，沥干水分；
步骤3/5
青椒洗净，切丝。姜切丝。蒜切片；
步骤4/5
锅中入油烧热，下姜丝、蒜、干红辣椒爆香，加入豆豉香辣酱、糖，小火炒匀；
最后一步
转大火，下入青椒丝、蛏肉，快速翻炒，淋入生抽炒匀，即可关火出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-22

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