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清蒸河蟹

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  螃蟹的营养价值:   1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。   2.蟹黄中的胆固醇含量较高。   3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。   4.螃蟹中含有丰富的维生素D。   螃蟹的选购,选蟹要五点:   一看:蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状。   二掂:对经眼看外观符合要求的海蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹。   三剥:剥开海蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹。   四拉:海蟹的腿都完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。   五闻:如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。   购买河湖蟹时,首先应挑选活力强、爬得快;吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满,蟹壳呈墨绿色、有光泽,肚脐突出的都是好蟹。
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26克
177克
28克


1061
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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发布于 2016-10-09

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