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美味蒸河蟹的做法

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美味蒸河蟹

浏览 75.2万 · 收藏 4331 · 学做 16

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快到中秋了，正好是吃河蟹的好时候，就在淘宝上找了一家评价很高的河蟹店买了8只和我男票解解馋

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切墩(初级)

河蟹 8只

、

葱段适量

、

姜片适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

大料适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把河蟹放在清水里泡30分钟左右，让它们把脏的东西吐出来，河蟹的生命力很强，不用担心它们会被水淹死的
步骤2/7 点击查看大图
趁着在泡河蟹的时候来调制美味的河蟹汁液，将葱段姜片花椒大料干辣椒根据自己的喜好放到锅里，加一点点盐，然后大火煮沸
步骤3/7 点击查看大图
煮开后，关火晾凉，这个是让河蟹变得鲜美的关键。
步骤4/7 点击查看大图
河蟹泡了30分钟以后，把水倒干，让它们把肺里的水吐出来。慢慢吐泡泡吐干净
步骤5/7 点击查看大图
3.4步骤后，将河蟹放到晾凉的汁液里，让它们充分的喝我们调制好的汁液，这样它们体内就很好地入味了。
步骤6/7 点击查看大图
喝汁液的步骤大概用10分钟左右就可以了，接下来就是上锅蒸了，切记壳要向下，上锅蒸20分钟左右就可以出锅了啦~蒸河蟹的水就是用之前调制的汁液加水~
最后一步点击查看大图
大功告成

小贴士

死河蟹千万不要吃啊，吃完河蟹可以来杯姜茶

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-19

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