家常豆腐
一道老少皆宜的美味食品,没有特别强的季节性,四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶,在各类菜系中豆类都有一席之地。
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步骤1/8
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将豆腐切成三角形备用。
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步骤2/8
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热锅倒油,油热后放入切好的豆腐块。煎至两面金黄后盛出备用。
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步骤3/8
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将胡萝卜、青椒洗净切成三角形,水发木耳撕小块,洋葱切块,生姜切末备用。
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步骤4/8
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锅中留余油,加入豆瓣炒一会后,再加入姜末煸香。
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步骤5/8
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倒入青椒、胡萝卜片、黑木耳、洋葱稍微炒一会。
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步骤6/8
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倒入煎好的豆腐块,加盐,白糖调味。再加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
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步骤7/8
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勾入水淀粉。
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最后一步
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撒上胡椒粉,大火收汁即可出锅。
做家常豆腐,最好选用老豆腐,不易碎散。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-13
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