辣炒花蛤
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有条件的情况下,蛤蜊买回来最好加盐再多清洁几遍,吐吐沙……海南黄椒是本道菜的精髓所在,建议最好还是去超市买一下!小米辣和黄椒的用量取决于各人对辣的耐受程度。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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葱姜蒜切沫~多一点香啊!小米辣切段。
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步骤2/4
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大火起锅放适量的油,爆香葱姜蒜沫,小米辣稍后放进去。
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步骤3/4
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蛤蜊洗净沥水后倒入锅内,不停翻炒,待蛤蜊开口后,加黄椒、鲜贝露、盐调味。
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最后一步
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炒至大多数蛤蜊都开口后就可以装盘啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-01
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